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कसाई ब्लॉक मूलतः एक कसाई की दुकान में मांस काटने के लिए तैयार किया गया था. यह लकड़ी की बनी हुई है कि गोंद से बाँधकर किया गया है साथ में है. चीनी मेपल सामान्यतः कसाई ब्लॉक के लिए लकड़ी के रूप में प्रयोग किया जाता है. सर्वश्रेष्ठ कसाई ब्लॉक हमेशा कठिन जंगल से निर्मित है.

कसाई ब्लॉकों लकड़ी (अंत अनाज) (धार अनाज) खंड के शीर्ष पर लकड़ी के समानांतर अनाज के साथ या खंड के शीर्ष पर सीधा अनाज के साथ किया जा सकता है. दोनों ही तरीके एक टिकाऊ कसाई ब्लॉक करने, हालांकि अंत में अन्न है पसंद है.

अंत अनाज buchers ब्लॉक पसंद के लिए कारण यह है कि वे अपने काटने के उपकरण और अन्य उपकरणों को काटने तेज रहो. सबसे अंत अनाज ब्लॉक में कम से कम चार इंच मोटी है, इस प्रकार वे दोनों कठिन और टिकाऊ हैं. Cleavers द्वारा दोहराया चल रही इन ब्लॉकों को कोई महत्वपूर्ण नुकसान है. कभी कभी, सतह है फिर होगा planed और फिर तेल से सना हुआ है, लेकिन महान मोटाई के साथ, ब्लॉक के लिए एक जीवन भर के लिए उपयोगी हो रहा है. यह हमेशा सर्वश्रेष्ठ काट बोर्ड करता है.

बढ़त अनाज कसाई ब्लॉकों रेल कि लंबाई पूरा कर रहे हैं, हालांकि कई बार वहाँ jointed जा सकता है निर्माण का उपयोग करें. हालांकि इन ब्लॉकों भी टिकाऊ, वे हैं ब्लॉकों के अंत अनाज की सतह के साथ बनाया के रूप में के रूप में टिकाऊ नहीं है.

के बारे में +१३० साल पहले तक, कसाई की एक पेड़ के एक क्रॉस सेक्शन, एक वृक्ष के दौर कहा जाता है, जो पैरों पर स्थापित किया गया था का प्रयोग करेंगे. दोहराया उपयोग के साथ, चक्कर दरार और मांस कणों वृक्ष के दौर में लेने के लिए अनुमति विभाजन होगा. इस जीवाणु का प्रजनन स्थल बन गया था और नहीं सैनिटरी. कसाई ब्लॉकों में दरार और मेपल तो टिकाऊ है कि यह चाकू ब्लेड dulling बिना लंबे समय तक चलने है की संभावना नहीं है. यहां तक कि रोगाणु के बारे में जागरूकता की उम्र में, कसाई ब्लॉक सैनिटरी माना जाता है.

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